皇冠博彩app
热门标签

端午节,花样百吃粽子,粽是情

时间:4个月前   阅读:44   评论:1

美食制作/文字/摄影:沈克信

农历五月初五是我国传统的节日——端午节。 

每逢端午节,人们都包粽子,同时为纪念爱国诗人屈原。

万水千山"粽"是情,千秋犹怜屈子心,诗人仰天出门去,世间难觅离骚人!

花样百吃粽子,自己动手,先包江南鲜肉粽

江南的粽子做法复杂,尤其是馅,变化多端。糯米原料,用酱油、白糖、味精、盐腌制入味,五花肉包粽子最适合。

事先将肉切成大块同样用酱油,老抽、生抽,白糖、味精花椒粉腌制入味,煮熟香味扑鼻。

展开全文

粽叶两张,背背相对,俺们手巧用一张大叶,就包一个大粽子,处处都节能又实惠哦。

由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约两匙米铺在叶匙内,肉块置放其中,再铺两匙米盖满肉块,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作,将粽叶剩余部分由米末处折盖上去,在折处把两边的角折好。

粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下,用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身,粽子全部包好后,放在锅中码整齐。

长粽子个儿大、肉大吃起来才过瘾。

我们家孩子们最喜欢吃肉粽子,喜欢咸味的,每年都要包很多,吃不完放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮煮很方便。

为了节能节时,我每次都用高压锅煮粽子。开锅后用小火煮45分钟,关火后锅中再焖半个小时,开盖即可。(用普通锅、大热天煮几个小时,那个厨房里,人还受得了吗。)

粽子在不同地区制作的方法是大同小异:都是以糯米为主,用叶包裹,煮或蒸着吃。

但是因为我国地域实在是太广阔了,以至于南北口味不同,因此粽子搭配的馅料、味道在不同地区又有所区别。

包粽子的叶子也是就地取材,有箬叶、芦苇叶、荷叶、芭蕉叶、竹笋叶、茭白叶等,又以箬叶和芦苇叶最常见。

粽子有和胃止泻,补中益气的功效,对于消化不良,多小便,乏力自汗等症状有帮助。

红枣糯米粽子,营养也很丰富,买的新疆大红枣,与糯米融合在一起。吃着就像枣泥一样的口感,甜蜜蜜粽香香。

红枣糯米粽子,米中放了一些碱粉,所以煮熟后粽子是黄色的。

甜蜜蜜、油亮亮、糯香香,十分诱人。

北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。偶尔我还是喜欢包点这种味道的。

上一篇:炮制耳目一新广东菜 大厨何伟成 最想学煮顺德无骨鱼

下一篇:电报群大全(www.tg888.vip)

网友评论

  • 2022-08-03 00:17:30

    “Sector financial year 2022 PBV have improved as it now trades closer to one time. Industry return on equity is also predicted to broaden,” said TA Research in its banking sector update.真的大爱