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西兰花,菌菇,番茄配上年糕煮出来的汤,鲜美又健康

小编从小就对西兰花情有独钟,不管是搭配何种菜都是百吃不厌的。小编从小就有一个习惯,每顿饭的餐桌上得有一个汤,不管是青菜汤还是白菜汤,都是十分喜欢的,因为既能保暖,又能败火,多好啊。大家都知道西兰花、菌菇、番茄能够减少体内脂肪,当然一提到这里,女性朋友们该提起兴趣了吧。今天小编要做的这道菜,就是由西兰花、菌菇、番茄、年糕来制作的汤,相信大家一定会喜欢的。

【菜名】:番茄菌菇年糕汤

【食材所需】:1个番茄,1小块西兰花,香油2滴,半勺食盐,2朵白玉菇,1包年糕,1勺食用油

【烹饪过程】:

1、将买来的西红柿洗干净,然后用刀子将其切成片状,然后放在盘中进行备用。

2、将买来的年糕用清水清洗一下,一起放在盘中备用。

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3、将买来的西兰花用手或者刀子掰成小朵的,根茎若是想要,就需要将皮去掉,准备好之后将西兰花放在盆中,加入装有盐的水中,浸泡大概10-20分钟,因为西兰花的花中容易储存泥沙和细菌,所以加入盐腌制一段时间可以起到效果,腌制时间过了之后就可以加清水冲洗干净了。

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4、将买来的白玉菇洗干净,然后用手将其撕成小长条状的,然后将锅中加入1碗水,然后加火,等到把锅中的水烧开,需要将准备好的白玉菇放入锅中,进行简单的焯水,时间大概煮1-2分钟,然后捞出控干水分,放在盘中备用。

5、现在白玉菇准备好了,需要准备番茄汁了,方法并不复杂,只需要等到锅热了之后,将准备好的食用油加入锅中, 这里的步骤就是需要先倒入番茄进行翻炒一段时间,用勺子翻炒直到番茄出汁为止。

6、番茄出汁后加工准备好的白玉菇倒入锅中,用勺子进行几个来回的翻炒,时间大概约1分钟,不用时间太长,以防糊锅,如果西红柿比较难炒熟,时间可以相对稍微长一点点哦。

7、现在需要的就是加入半锅水,这里加入冷水或者开水都可以,这个根据自己的时间来决定,开水煮的时间相对短一点,这时候需要加大火煮开,煮开之后就可以倒入准备好的年糕,然后加火进行再次煮开,这时候需要改成中火,这样更好的将年糕煮熟。

8、水煮开之后就可以将腌制好的西兰花放入锅中,这时候水已经不是煮开状态了,需要加火进行再次煮开,煮开之后就可以加食盐进行调味,如果有香油的朋友可以再滴入2滴香油。

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